Vin și băuturi spirtoase

Calitatea vinului depinde, printre altele, de tipul de struguri, zona de viticultura, conditiile climatice, randamentul si maturitatea strugurilor. Clarificarea joacă un rol major pe parcursul întregului proces de producție a vinului. Limpezirea în timp util și eficientă determină adesea savoarea și salubritatea și, astfel, în ultimă analiză, eventuala calitate și valoarea de piață a vinului.

Prin urmare, fiecare cramă are nevoie de un sistem de limpezire eficient, capabil să limpeziască rapid cantități mari de vin, chiar și în perioadele de vârf.

Astăzi, limpezitoarele sunt indispensabile în crame pentru a conferi și menține în vinuri acele calități care disting un vin bun: limpezime, eleganță, strălucire, buchet, noblețe, aromă.

━ Producția de șampanie
━ Clarificarea vinului spumant
━ Clarificarea vinului plat pentru producția de vin spumant ━ Clarificarea vinului, rafturi
━ Limpezirea vinului înainte de lustruire, a doua rafturi (etapa de finisare)
━ Limpezirea sucului de struguri cu decantoare
━ Trebuie clarificare
━ Clarificarea și flotația mustului în priza clarificatorului
━ Clarificarea necesarului de la presa cu șurub/presa de rezervor
━ Preclarificarea drojdiilor din rezervoarele de fermentare
━ Filtrare sterilă
━ Cristale de tartru cu perioade diferite de utilizare
━ Stabilizarea tartrului și separarea cristalelor
━ Îngroșarea trubului de finare
━ Îngroșarea drojdiei
━ Lustruirea vinului